fredag 28. september 2012

God helg!!!

Jeg har eksperimentert med
oppskrifter på sjokoladekjeks til helgen.
Uten melk og gluten slik at alle
i huset kan spise dem.

Jeg har fått til to gode varianter.
Disse første ble veldig, veldig gode!!!


 Neste forsøk ble også gode, men
litt mindre klissete og browniesaktig.
Kanskje deler jeg oppskriftene en dag. 
 

I går og idag har det vært planleggingsdag.
Jeg har vært hjemme med guttene,
og vi har koset oss med skogstur
i det fine været.

Vi har plukket bringebær i hagen.
Nå blir det bringebærsyltetøy 
og bringebærsmoothies.


Akkurat nå bygges "verdens største" 
legoby på stuegulvet. 

Vi går inn i en hektisk helg.
Ønsker alle som titter innom
riktig god helg!!!


mandag 24. september 2012

Baker og baker...

Tusen takk for koselige kommentarer etter
det forrige innlegget mitt!

Det går faktisk over all forventning!
Jeg baker og baker, 
og store♥ har likt nesten alt.
Han er veldig flink til å
samarbeide, og smake på 
nye ting!!!

Favoritten så langt er 
glutenfrie grove rundstykker.


Etter litt eksperimentering var det 
denne oppskriften som fungerte best:

1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
3 dl quinoaflak
2 dl hirseflak
2 dl quinoamel
1 dl bokhvete
1/2 pk tørrgjær (kan sløyfes)
5-7 dl lunket vann
1 ss fiberhusk
0.5 dl rapsolje 

Bland fiberhusk og vann, 
la stå i ca 10 min.
Bland sammen det tørre med
det våte, og elt i 5 minutter.

Denne deigen hever ikke veldig,
men jeg har latt den stå i en time.
Neste gang skal jeg utelukke gjær.
Jeg mistenker at resultatet 
blir det samme.

Min nye favoritt er og blir
quinoa. Fungerer fantastisk
til baking, som du ser av dette
quinoabrødet.


Det eneste som ikke har falt i smak
 er faktisk mitt forsøk på
brownies... 


Den ser god ut, men ble litt rar.
Må nok litt finjustering til.

God ny uke til deg!


lørdag 22. september 2012

Utfordringer

Utfordringer er normalt noe jeg tar på strak arm, men av og til må man innse at man trenger litt hjelp... Denne omhandler min eldste sønn, og er årsaken til sporadisk bloggstillhet og lite overskudd til å legge igjen spor på andre blogger. Uansett, jeg leser alle kommentarer jeg får, og setter veldig stor pris på hver og en!!!!


For å gjøre en lang historie litt kortere. Min gutt har plagdes med magen i snart 4 år. Altså halve livet. Vi har vært inn og ut av sykehus, og han er undersøkt fra topp til tå uten at legestanden har løst problemet. Vi har måttet svelge mang en "han-kommer-til-å-vokse-det-av-seg" fra leger som ikke har klart å sette seg inn i hvordan dette påvirker en liten gutt. For hvilken trøst er det for et barn at han muligens blir bra til han blir voksen... seriøst???

Jeg har i alle disse årene hevdet at det må være noe i maten som utløser problemene, men har blitt møtt av mang en "han-kommer-til-å-vokse-det-av-seg" av og til kombinert med litt himling med øynene... og jeg trenger ikke være tankeleser for å forstå at det til tider tenkes "hysterisk mor" om meg. Er det noe jeg ikke er, er det hysterisk! Men mamma, det er jeg, og jeg har følt lengst inn i mamma-hjertet at det er noe som ikke stemmer og at det er relatert til mat.


For tre år siden kuttet vi ut absolutt alt melkeprotein, men han ble ikke helt bra. Og barnelegen mente vi var på villspor. Ettersom årene har gått uten tegn til forbedring har desperasjonen i heimen steget. I sommer førte et tips fra en god kollega oss til en privatklinikk i Oslo. Der har han blitt utredet etter alle kunstens regler, og gjett hva.... Jeg hadde rett. Problemene skyldes etter all sannsynlighet matintoleranser, og da mener jeg i flertall. Han hadde fullt utslag på melk, hvete, ris, gluten, havre, bygg og potetstivelse. Forklarer hvorfor han ikke ble bra bare ved å kutte ut melk, spesielt siden vi begynte å bruke ris og havremelk i stedet....  


Vi er så utrolig lettet over endelig å få noen svar! Vi skulle jo selvsagt ønske at han hadde samme mage som sin pappa og lillebror, som ser ut til å tåle ALT. Men nå er situasjonen slik den er, det er ikke verdens undergang, det er noe vi kan gjøre noe med. Jeg er glad i å lage mat, og tar utfordringen på strak arm, men skal heldigvis få litt hjelp på veien! Jeg velger å se på det som noe positivt som kan gagne hele familien på sikt! Vi kommer til å bli så sunne! Til uken skal jeg i et møte med en ernæringsfysiolog som skal hjelpe meg å lage en plan for de tre neste månedene. Den hjelpen kommer godt med!

Jeg har begynt allerede, og idag har jeg bakt polarbrød basert på quinoa og bokhvete som han tåler. De ble kjempegode! Kanskje jeg deler noen oppskrifter fremover.


Ønsker deg som har klart å lese deg gjennom dette "verdens-lengste-innlegg" riktig god helg!!! Dersom du vet om noen gode allergi/ intoleranse-blogger tar jeg imot tips med stor takk!!!



torsdag 13. september 2012

Ny gang

Nå skal jeg vise noen nye 
bilde fra gangen vår.

Vi pusset opp i vinter,
men det tok sin tid før den
fine kalenderen fra Ferm Living
 ble hengt opp.



Grunnen til at det tok tid
var at jeg hadde kjøpt kalenderen
før jeg falt for strikketapeten.
Begge deler måtte jeg ha, 
men tapeten har struktur og 
er derfor uegnet som underlag
for veggord.

Løsningen ble et underlag 
av herdet glass skrudd på veggen.


 Jeg var veldig
fornøyd med å finne
en løsning slik at jeg kunne
få begge tingene jeg
ønsket meg!!!


Strikketapeten er ufattelig lekker!
Jeg var veldig usikker på om det ville
bli fint, men fint ble det!

I morgen er igjen ukas beste dag!
God helg til deg som titter innom!!!



onsdag 5. september 2012

Vinneren er trukket...

Nå har jeg trukket den heldige vinneren av kjolen. 
Hele 57 lodd ble delt ut denne gangen,
og mange nye følgene har funnet veien hit.
Velkommen skal dere være!!!
Morsomt at så mange ville være med.

Som vanlig brukte jeg Random Org
til å trekke vinneren.


Lodd 28 ble trukket.
Vinneren er Ole-Martin.
Send meg adressen på mail,
(hobde76@hotmail.com)
så kommer den nye kjolen til
jenta di i posten.

Gratulerer med vinnerlykke!!!